Salad gà nướng là món ăn vừa thanh mát vừa dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho làn da và vóc dáng. Cũng như nhiều món salad khác, salad gà nướng cũng bao gồm những nguyên liệu chính như xà lách, cà chua bi, bắp cải tím…. và không thể thiếu những miếng gà thơm ngon vàng giòn. Món ăn này không những có màu sắc hấp dẫn, hương vị hài hòa mà còn dễ thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng bước làm mà chúng tôi bật mí, bạn sẽ có một đĩa salad ngon và đủ chất.
Giá trị dinh dưỡng của món salad gà nướng
Món salad sử dụng nguyên liệu chính là ức gà. Đây được xem là bộ phận tốt nhất của con gà do hàm lượng đạm cao, giúp cơ bắp khỏe mạnh mà không gây béo, đặc biệt tốt cho những người tập luyện thể hình hoặc giảm cân. Bên cạnh đó, salad còn được trộn từ nhiều loại rau củ như xà lách, cà chua bi, hành tây,.. cung cấp lượng lớn chất xơ, khoáng chất, các vitamin tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa ức gà nướng và rau củ tạo nên món salad thơm ngon, dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nướng kèm salad
- 250gr ức gà
- 2 cây xà lách
- 200gr cà chua bi
- Nửa củ hành tây
- Nửa chiếc bắp cải tím
- 2 trái chanh tươi, bột lá chanh
- Đường, muối, bột tiêu đen, dầu oliu, xốt mayonnaise
- Dụng cụ: lò nướng, đĩa sứ
Cách làm salad gà nướng
Có hai giai đoạn chính cần thực hiện khi thực hiện món salad gà nướng gồm nướng gà và trộn salad. Để bảo đảm độ tươi xanh giòn của rau quả, chúng ta bắt tay vào làm phần gà nướng trước.
Nướng gà
- Ức gà sau khi làm sạch, chần qua nước sôi cho săn thịt và lọc bụi bẩn. Tiến hành ướp các nguyên liệu gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột tiêu đen, ½ thìa cà phê bột lá chanh. Nếu không các bạn có thể thay thế bằng 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương. Trộn đều các nguyên liệu và ướp tầm 15 – 20 phút.
- Làm nóng chảo cùng dầu oliu và cho phần ức gà vừa ướp vào chiên. Để gà không bị khô, bạn hạ lửa vừa và đậy nắp chảo để dùng hơi làm chín gà. Chiên đến khi hai mặt miếng ức gà vàng đẹp, chín khoảng 60-70%
- Gà sau khi chiên sơ được cho vào lò nướng. Vì thịt đã chín khoảng 60% nên bạn chỉ cần để lò ở mức 180 độ C và nướng trong khoảng 3 – 5 phút. Trước khi đặt vào lò nướng, bạn có thể quết một lớp nước ướp thịt lên bề mặt để gà nướng không bị khô, thơm ngon và có màu đẹp mắt.
- Sau khi gà nướng xong, bạn thái hoặc xé gà thành các miếng nhỏ để chuẩn bị trộn cùng salad.
Trộn salad
- Trước hết bạn bỏ gốc xà lách và tách thành từng lá. Hành tây rửa sạch bổ dọc, bắp cải tím thái sợi, cà chua bi rửa sạch cắt làm đôi. Ngâm rau củ với một ít nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau cùng nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu oliu, 1 thìa cà phê đường.
- Cuối cùng bạn cho thịt gà đã xé mỏng vào và trộn lại một lần nữa.
Trình bày và thưởng thức
- Salad sau khi trộn xong cho ra đĩa sứ, xếp những miếng gà nướng vàng giòn lên trên. Cho phần xốt mayonnaise lên bề mặt và rắc thêm một ít bột lá chanh để món salad trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác.
- Sử dụng gà nướng kèm salad ngay sau khi chế biến để bảo đảm độ thơm ngon của thịt và độ giòn của rau củ.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
