CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

PH: 04 ÷ 07
Muối (% Max): 05 ÷ 65 Max
Protein (% Max): 03 ÷ 12 Max
Độ ẩm (% Max): 06 ÷ 12 Max

MÔ TẢ CHI TIẾT

Thịt heo là một trong những loại nguồn thực phẩm bổ biến nhất. Tại Việt Nam, lượng tiêu thụ thịt lớn lên tới 73,3 %. Thành phần của thịt heo có hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin, chất lượng thiết yếu giúp tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh. Trong 100g thịt heo có chứa 27g protein, natri 62mg, kali 423mg, magie 28mg, cung cấp 242 kcal cho cơ thể. Đặc biệt, thịt lợn giàu thiamin, selenium, kẽm, đóng vai trò quan trọng cho sự tăng trưởng, hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Từ nhu cầu tiêu dùng phổ biến thịt heo, các nhà chế biến thực phẩm luôn mong muốn đưa hương vị thịt heo vào trong những sản phẩm tiêu dùng của mình. Nắm bắt được nhu cầu này, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã nghiên cứu thành công và đưa ra thị trường dòng sản phẩm “Bột Hương Heo”.

Ưu điểm của bột hương heo của Vina Aroma có màu hồng nhạt, ở dạng bột tơi nên dễ dàng bảo quản trong điều kiện thường, thời gian bảo quản lâu dài 18 tháng, bền mùi theo thời gian, dậy mùi hương đặc trưng của thịt heo khi đưa vào chế biến thực phẩm. Sản phẩm được ứng dụng đa dạng, tiện dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm.

Các sản phẩm hương liệu thực phẩm của Vina Aroma được áp dụng các tiêu chuẩn khắt khe của quốc tế, được cấp giấy chứng nhận VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL đáp ứng yêu cầu của nhiều tập đoàn thực phẩm uy tín trong và ngoài nước.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Bột hương heo được ứng dụng trong quá trình sản xuất chế biến gia vị, thực phẩm ăn liền như mì tôm, cháo, phở, snack hương thịt heo, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh. Tỷ lệ sử dụng dao động từ 1 -15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất. Giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí nguyên liệu đầu vào mà vẫn tạo nên hương vị thịt heo dậy mùi trong thực phẩm.

BỘT HƯƠNG HEO