CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH: 04 ÷ 06
- Muối (% Max): 32 Max
- Protein (% Max): 10 Max
- Độ ẩm (% Max): 08 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM
Cua rang me là một trong những món ăn ngon của nền Ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Cua rang me là món ăn khó bị nhầm lẫn với bất kỳ món nào khác với đầy đủ 4 hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Mùi vị chua chua của me, hòa quyện cùng vị cay và nồng của tỏi và ớt, đặc biệt là vị ngọt và mùi thơm đậm đà khó lòng cưỡng lại được của thịt cua.
Trong ngành thực phẩm, seasoning hương cua rang me (hay gọi cách khác là gia vị cua rang me) là sự kết hợp hài hòa gia vị, nguyên liệu, thảo mộc tạo ra hương vị riêng của cua rang me được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm. Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam nghiên cứu và phát triển sản phẩm seasoning hương cua rang me phối trộn từ những gia vị, thảo mộc, bột cua, bột hương cua theo một công thức riêng biệt đáp ứng được nhu cầu của nhà sản xuất về hương vị của cua rang me đậm đà. Thời gian bảo quản seasoning cua rang me lên đến 18 tháng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Vina Aroma là đối tác chiến lược, nhà cung cấp hương liệu thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm của nhiều tập đoàn thực phẩm lớn trong và ngoài nước. Các sản phẩm, công thức, dây chuyền sản xuất của chúng tôi được cấp giấy chứng nhận chất lượng VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL đáp ứng tiêu chuẩn khắt từ các thị trường châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, và Hồi Giáo.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Sản phẩm seasoning hương cua rang me được ứng dụng trong thực phẩm ăn liền, snack, gia vị, đồ hộp hoặc được phun trực tiếp lên bề mặt bánh ngọt, bánh mặn, bánh snack. Tỷ lệ sử dụng 1 – 15% tùy theo ứng dụng sản phẩm và nhu cầu của nhà sản xuất.
