CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 30 mesh
- Độ ẩm (% Max): 08 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Cà rốt là một trong những loại rau củ phổ biến được trồng trên khắp thế giới. Theo ghi nhận, cà rốt xuất hiện lần đầu tiên ở Afghanistan khoảng năm 900 sau Công nguyên. Ban đầu củ cà rốt có màu tím và màu đỏ, đến năm 1500 người Hà Lan đã tạo ra giống cà rốt màu cam được sử dụng phổ biến hiện nay. Tại Việt Nam, cà rốt được trồng nhiều ở các tỉnh thành miền Bắc, không những đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.
Trong củ cà rốt chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A (từ beta carotene), vitamin B1, B2, vitamin C, canxi, sắt, kali,… đây là các chất dinh dưỡng có thể giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe. Nhận thấy lợi ích không thể bỏ qua của cà rốt, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm bột cà rốt, giúp các doanh nghiệp thực phẩm tiết kiệm chi phí sản xuất, cải thiện màu sắc của sản phẩm.
Bằng hệ thống trang thiết bị hiện đại, áp dụng tiêu chuẩn chất lượng quốc tế trong sản xuất ISO 9001:2015, SEDEX, HALAL, FSSC22000, các sản phẩm bột cà rốt, cà rốt lát, cà rốt sợi của Vina Aroma gần như giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng. Bột cà rốt của Vina Aroma được chế biến hoàn toàn từ 100% cà rốt tự nhiên, không chất tạo màu, tạo mùi, đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Sản phẩm ở dạng bột mịn, màu vàng cam và màu đỏ, lưu giữ vị ngọt đặc trưng của cà rốt. So với cà rốt tươi, bột cà rốt có thời hạn sử dụng lâu hơn, dễ dàng bảo quản cũng như vận chuyển. Sản phẩm được bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sử dụng trong vòng 12 tháng.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Trong ngành chế biến thực phẩm, bột cà rốt được ứng dụng trong bột dinh dưỡng, cháo dinh dưỡng, snack, đồ hộp, xúc xích, hạt nêm chay để tạo độ giòn, vị ngọt tự nhiên. Với màu đỏ cam hấp dẫn bột cà rốt còn được xem là một trong số những bột tạo màu tự nhiên nguyên chất được sử dụng để làm bánh, làm mứt, thạch,…
