Cách nấu cháo gà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng dành cho bé không phải ai cũng biết, đặc biệt là nấu cho trẻ trong khoảng thời gian tập ăn dặm. Bạn phải chế biến làm sao để khi bé ăn cảm thấy ngon miệng, không bị chán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách nấu cháo cho bé thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng từ gà các mẹ nhé!
Nguyên liệu nấu cháo gồm
- Gà: nửa con (khoảng 600g-700g)
- Gạo: 1 bát con (1 nửa gạo tẻ, 1 nửa gạo nếp)
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Bí đỏ: nửa quả (khoảng 300g)
- Muối, hạt nêm, nước mắm.
Cách nấu cháo gà như sau
Bước 1:
Thực hiện việc sơ chế nguyên liệu:
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Cà rốt bạn gọt vỏ, sau đó thái làm đôi hoặc làm tư và cắt thành khúc dài từ 3-4cm
- Bí đỏ cũng gọt sạch vỏ, bỏ lõi rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ tương tự như cà rốt.
- Gà mua về đem rửa sạch và có thể trần qua hoặc rửa qua rượu nhạt (như vậy để gà đỡ tanh).
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng mỡ gà rồi cho gạo vào rang đến khi có mùi chín thơm là được. Việc rang gạo với mỡ gà sẽ giúp món cháo thơm ngon hơn.
Bước 2:
Cho gà trong nồi, tiếp đến đổ nước ngập thịt gà và thêm 1 thìa muối sau đó đậy cung lại luộc chín. Mẹ đun đến khi thấy nước sôi thì mở vùng và vớt hết phần bọt trong nồi. Tiếp tục luộc thêm 20 phút nữa để thịt mềm và nước được ngọt hơn.
Bước 3:
Sau khi thịt chín, mẹ hãy bỏ thịt gà ra một rổ thưa, đợi thịt nguội thì xé phần thịt ra để riêng. Phần xương còn lại cho vào nồi luộc gà cùng với cà rốt, bí đỏ, hành tây và bát gạo rang, nấu dưới lửa to.
Bước 4:
Khi thấy nồi cháo sôi, bạn vặn nhỏ lửa rồi ninh đến khi gạo nhừ. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng các mẹ hãy khuấy đều để cháo không bị khê. Nếu thấy cháo đặc quá thì có thể đổ thêm nước vào mẹ nhé.
Bước 5:
Khi thấy cháo đã chín nhừ thì mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa, thêm một ít nước mắm vào để cháo được đậm đà. Sau đó mẹ tiếp tục đổ bát thịt gà đã xé cùng hành lá thái nhỏ vào nồi. Cuối cùng cho thêm 1 thìa mỡ gà vào nồi cháo và tắt bếp.
Mỡ gà là chất béo từ động vật cân bằng về các axit amin rất tốt cho trẻ. Đây là nguồn nguyên liệu cung cấp năng lượng và là dung môi giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất như vitamin A hay vitamin D. Đặc biệt mỡ gà thúc đẩy việc hình thành và phát triển tế bào thần kinh và trí não vượt trội. Vậy nên việc sử dụng mỡ gà để nấu cháo không những tạo được vị thơm ngon, giúp bé ăn ngon miệng mà còn cung cấp được nguồn dinh dưỡng cho trẻ.
Hãy ghi ngay công thức này vào sổ tay mẹ nhé!