Gà viên chiên giòn là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người đặc biệt là các bạn nhỏ. Những viên gà tròn tròn đầy đặn với lớp vỏ vàng ươm, khi ăn vào miệng sẽ nghe những tiếng kêu “crack” và cảm nhận được hương thơm của gà lan tỏa. Gà viên thường ăn cùng dưa leo, cải muối chua hoặc kim chi, chấm kèm với tương ớt, tương đen thêm chút sa tế hoặc mayonnaise. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức gà: 400gr
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 30gr
- Bột chiên xù: 50gr
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt: 2 trái
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Bột hương gà: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
Cách chế biến món gà chiên giòn
Bước 1: Sơ chế
- Rửa thịt gà bằng nước muối để khử mùi tanh, xả lại bằng nước sạch, để ráo.
- Thái thịt gà thành những miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
- Hành lá và ớt thái nhỏ
- Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Đổ thịt gà đã xay ra bát tô. Thêm hành lá, ớt, hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột hương gà, 1 quả trứng và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Tiếp theo cho 30gr bột mì vào bát và trộn thật kỹ để các nguyên liệu hòa đều vào nhau.
Bước 3: Nặn gà thành viên
- Sử dụng bao tay nilon chuyên dụng, thấm một ít dầu vào tay rồi vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
- Đập quả trứng gà còn lại vào bát khuấy tan. Cho bột chiên xù vào một bát khác.
- Nhúng những viên gà đã nặn vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù sau đó xếp ra khay.
Bước 4: Chiên gà
- Cho khoảng nửa chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật sôi bạn cho gà vào chiên vàng giòn.
- Khi gà viên chín vàng đều bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Để ráo dầu rồi bắt đầu thưởng thức.
- Bạn có thể chuẩn bị thêm đĩa rau sống hoặc dưa góp để trang trí và ăn kèm.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà viên chiên giòn thơm ngon hấp dẫn được tẩm ướp bằng bột hương gà. Chỉ với một lượng nhỏ bột hương gà được thêm vào khâu chế biến bạn đã có ngay những viên gà vàng giòn, thơm lựng, ăn hoài không ngán.
Xem thêm:
- Chén bay nồi cơm với những món gà siêu ngon tẩm ướp bằng bột hương gà
- Tự làm bột canh vị gà thơm ngon sạch sẽ với gói bột hương gà
