CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH: 06 ÷ 08
- Muối (% Max): 22 ÷ 34 Max
- Protein (% Max): 00 ÷ 10 Max
- Độ ẩm (% Max): 06 ÷ 08 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM
Trong tỏi tươi có chứa các hoạt chất kháng sinh, chất chống oxy hóa, cholesterol và lipid tốt, các chất lially sulfide, allicin và ajoene giúp tăng cường sức đề kháng, kháng viêm. Với những công dụng hữu ích, tỏi tươi đã được ứng dụng phổ biến trong đời sống, đặc biệt trong ngành chế biến thực phẩm.
Seasoning gia vị tỏi là nguyên liệu thiết yếu trong chế biến thực phẩm, giúp tạo hương vị thơm ngon, loại bỏ các mùi hương không mong muốn trong món ăn. Seasoning gia vị tỏi được phối trộn từ nguyên liệu gia vị, thảo mộc, bột tỏi và hương liệu, sản phẩm không có chất phụ gia, tạo màu, tạo mùi, an toàn sức khỏe người dùng. Tương tự như tỏi tươi, seasoning gia vị tỏi cũng giúp món ăn dậy mùi tỏi thơm ngon trong thực phẩm.
Tại Vina Aroma, các chuyên gia đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm seasoning gia vị tỏi được chế biến từ 100% tỏi tự nhiên, không có chất phụ gia, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm của Vina Aroma được đánh giá cao về cả hương và vị, sản phẩm ở dạng bột tơi màu trắng xám, có mùi vị đặc trưng của tỏi. So với tỏi tươi, Seasoning gia vị tỏi có thời hạn sử dụng lâu dài 18 tháng, dễ bảo quản hơn. Sản phẩm nên được bảo quản ở phòng kín, tránh tiếp xúc ánh nắng mặt trời, khô ráo và thoáng mát.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Seasoning gia vị tỏi được doanh nghiệp thực phẩm sử dụng làm gia vị nhằm đem lại mùi hương thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Sản phẩm được ứng dụng đa dạng trong sản xuất thực phẩm ăn liền, hoặc phun tẩm trực tiếp lên bề mặt của snack, bánh ngọt, bánh mặn… với tỉ lệ 1- 15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất.
