Sả là gia vị phổ biến nhất trong các món ăn thức uống. Ngoài sả tươi, bột sả cũng được nhiều người lựa chọn bởi sự tiện dụng. Hầu hết các món ăn châu Á đều sẽ cho thêm một chút bột sả để hương vị hấp dẫn hơn. Không chỉ vậy bột sả còn được sử dụng để pha trà thảo mộc và các thức uống khác.
Các loại thức uống từ bột sả không phải ai cũng biết
Trà sả
Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của bột sả trong đồ uống chính là trà thảo mộc.
Tỷ lệ pha hoàn hảo nhất là một thìa cà phê bột sả và một cốc nước sôi.
Sả là thành phần không thể thiếu trong các loại trà thảo mộc. Công thức được áp dụng khá nhiều là kết hợp bột sả với trà xanh. Sả có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nên nó cũng được tìm thấy trong các loại trà giải độc như trà gừng, trà gừng nghệ, trà xanh nhân sâm.
Bạn hoàn toàn có thể tự pha trà sả tại nhà. Một tách trà sả nóng nhẹ nhàng vào buổi sáng sớm, thêm một lát gừng, bạc hà hoặc quế thì thật tuyệt vời.
Một chút biến tấu với trà sả tắc, trà đào cam sả cũng là sự lựa chọn không tồi.
Cocktail sả
Bên cạnh các thức uống quen thuộc trên, sả cũng được lựa chọn cho đồ uống cocktail. Một số công thức pha chế cocktail sẽ cho thêm bột sả để làm bật lên vị cay nồng.
Như trong Soho Cocktail, người ta sẽ sử dụng bột sả kết hợp với các nguyên liệu khác như gừng, bạc hà, rượu gin và gừng. Bộ đôi sả và gừng chính là bí quyết tạo nên hương vị quyến rũ của các loại rượu tequila.
Bột sả – gia vị quen thuộc từ mâm cơm gia đình cho đến nhà hàng sang chảnh
Sả là loại gia vị phổ biến, nó góp mặt trong phần lớn công thức nấu ăn hàng ngày. Nó được tìm thấy trong các món ăn châu Á, đặc biệt là ẩm thực Thái Lan. Vì sả khá sơ nên thường được băm nhuyễn trước khi nấu. Ngày nay mọi người thường sử dụng bột sả để nấu nướng vừa tiện dụng nhưng không mất đi hương vị đặc trưng của loại gia vị này.
Bột sả là gia vị bổ sung tuyệt vời cho thịt gà và hải sản. Quen thuộc nhất có lẽ là gà rang sả hay sang chảnh hơn một chút với tôm thái sốt sả ớt. Cũng có thể sử dụng sả để kết hợp với thịt bò và thịt heo như thịt bò kho sả ớt, bò xào sả ớt, thịt heo xào sả ớt cay cay thơm lừng.
Một trong những món ăn Thái Lan nổi tiếng nhất là Soup Tom Yum, Soup tôm được nấu với rau củ, nước cốt dừa, bột sả, chanh, tỏi và ớt tạo nên một món ăn ngon xuất sắc. Hay một tô mì gà Thái đậm đà, dậy mùi cũng không thể thiếu hương thơm từ sả và chanh. Độc đáo hơn thì chúng ta có thể thử qua món Súp cà rốt kiểu Thái với sự kết hợp tuyệt vời của bộ đôi hoàn hảo gừng – sả.
Một món ăn yêu thích khác của người Thái là Gà nướng Satay. Công thức khá đa dạng nhưng nhìn chung điều đầu tiên đều phải ướp xiên thịt trong nước sốt với thành phần chủ yếu là bột sả. Cuối cùng sẽ được ướp với nước sốt đậu phộng.
Bột sả là thành phần tạo nên hương vị tuyệt vời của các loại sốt. Từ sốt sả rượu trắng dùng trong các món hải sản cho đến nước sốt sả gừng đơn giản, dễ làm.
Sả có ở quanh ta, đừng quên sử dụng gia vị quen thuộc này để hương vị món ăn và thức uống hàng ngày càng thơm ngon hơn.
Xem thêm:
