SEASONING HƯƠNG HẢI SẢN

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• PH: 05 ÷ 08
• Muối (% Max): 08 ÷ 24 Max
• Protein (% Max): 05 ÷ 14 Max
• Độ ẩm (% Max): 06 Max

MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM

Ở Việt Nam, nguồn lợi hải sản của Việt Nam được đánh giá vào loại phong phú trong khu vực, ngoài cá biển, còn nhiều loại đặc sản có giá trị kinh tế cao như tôm, cua, mực… Hải sản là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Hải sản không những có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều loại hải sản được dùng làm thực phẩm và được chế biến làm nhiều món ăn, có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Bên cạnh đó, trong thành phần của hải sản có chứa hàm lượng Glutamate (một axit amin quan trọng trong cơ thể sống rất cao. Chính hàm lượng Glutamate này mang đến vị ngọt đặc trưng trong hải sản với hậu vị kéo dài.

Xu hướng  trong ngành chế biến thực phẩm đòi hỏi cần có dòng sản phẩm liên quan tới hương vị hải sản tiện dụng, tinh túy, ổn định nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng, hương và vị của hải sản, để ứng dụng rộng cho các sản phẩm chế biến, Vina Aroma đã phát triển đa dạng dòng sản phẩm hương từ hải sản. Trong đó có sản phẩm seasoning hương hải sản, được phối trộn từ nguyên liệu gia vị, thảo mộc theo một công thức riêng biệt đáp ứng được nhu cầu của nhà sản xuất về hương vị của seasoning hương hải sản. Thời gian bảo quản seasoning hương hải sản lên đến 18 tháng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Công ty TNHH Hương liệu thực phẩm Việt Nam đặt phương châm an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu được Cục An toàn thực phẩm Việt Nam cấp chứng nhận VFA. Ngoài ra, Vina Aroma áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế trong sản xuất (ISO 9001:2015, SEDEX, FSSC 22000, HALAL) đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu châu  Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản, Ả Rập.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Seasoning hương hải sản được ứng dụng đa dạng trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm. Chỉ với tỷ lệ 1 – 15% trên tổng khối lượng sản xuất, các nhà sản xuất đã có thể tạo nên những thực phẩm mang đậm hương hải sản thơm ngon,đậm đà. Seasoning hương hải sản được phun tẩm trực tiếp lên bề mặt của bánh ngọt, bánh mặn, bánh snack, mì ăn liền, cháo ăn liền, phở ăn liền, gia vị hoàn chỉnh nêm sẵn… Góp phần tạo sự mới lạ trong thưởng thức thực phẩm.