CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 5*5cm
- Độ ẩm (% Max): 06 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Sầu riêng (Durian Fruit) được coi là “vua của các loại trái cây” với mùi hương riêng biệt cùng giá trị dinh dưỡng cao mà loại trái cây này mang lại cho cơ thể. Đây là loại trái cây có mùi hương khá mạnh và nồng nên mùi vị sầu riêng mang lại những phản ứng khác nhau với mỗi người, có thể gây nghiện hoặc khó chịu. Sầu riêng chỉ sinh trưởng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới, nhất là các Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia. Thành phần dinh dưỡng của sầu riêng giàu vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất xơ cũng các hợp chất thực vật có lợi khác như carotenoids, anthocyanin, polyphenol, flavonoid. Nhờ những chất dinh dưỡng hữu ích, sầu riêng được ứng dụng đa dạng trong ngành chế biến thực để sản xuất các món từ ngọt đến mặn.
Tại nhà máy Vina Aroma, công ty đã nghiên cứu & phát triển thành công sầu riêng FD dựa trên công nghệ sấy thăng hoa, hay còn gọi là sấy FD. Sầu riêng FD được đánh giá cao bởi những ưu điểm vượt trội là mùi vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng, cấu trúc hình dạng, hoạt chất sinh học được giữ nguyên sau khi sấy khô. Quá trình sấy FD loại bỏ nước, sấy ở nhiệt độ thấp giúp loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh và độc tố trong sản phẩm, đảm bảo an toàn với sức khỏe. Sản phẩm sầu riêng FD của Vina Aroma sản xuất dưới dạng lát, có màu vàng nhạt đến màu vàng đậm, mùi vị đặc trưng của sầu riêng, chế biến từ 100% sầu riêng tự nhiên. Công ty cam kết không dùng phẩm màu, chất tạo mùi, hương liệu tổng hợp trong sản phẩm.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Sầu riêng FD được ứng dụng đa dạng trong chế biến bánh kẹo, kem, đồ đông lạnh, snack. Hương vị sầu riêng góp phần tạo nên sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà. Doanh nghiệp chế biến ứng dụng sầu riêng FD chủ yếu trong các dòng sản phẩm mang giá trị cao.
