CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH: 06 ÷ 08
- Muối (% Max): 17 Max
- Protein (% Max): 07 Max
- Độ ẩm (% Max): 50 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM
Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt tại Việt Nam các món ăn chế biến từ thịt heo (thịt lợn) đã trở nên quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Thịt heo có tới hơn 20 loại acid amin, các loại acid amin này còn tham gia vào quá trình tổng hợp, hình thành tế bào mới, tạo enzyme, hormone và các thể miễn dịch cho cơ thể. Chính vì vậy, thịt heo được sử dụng để chế biến ra các món ăn phong phú và đa dạng từ luộc, nấu, nướng, xào, chiên, kho, hầm… hay vùng địa lý đều có cách chế biến từ thịt lợn với hương vị khác biệt. Nắm bắt được xu thế phát triển đa dạng sản phẩm từ thịt heo của các ngành sản xuất và chế biến thực phẩm, VN Aroma đưa ra nhiều dòng sản phẩm khác nhau từ thịt heo để phục vụ cho các ngành sản xuất và chế biến thực phẩm. Trong đó có sản phẩm nước cốt thịt heo.
Nước cốt thịt heo là sản phẩm có dạng sệt có vị ngọt đậm đà, màu nâu, mùi thơm đặc trưng của thịt heo. Đặc biệt sản phẩm rất giàu dinh dưỡng do được chiết xuất lấy tất cả dinh dưỡng từ thịt heo.
Các sản phẩm chiết xuất cũng như hương liệu, gia vị, nông sản của Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam được áp dụng các tiêu chuẩn khắt khe của quốc tế, được cấp giấy chứng nhận VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL đáp ứng yêu cầu của nhiều tập đoàn thực phẩm uy tín trong và ngoài nước.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Nước cốt thịt heo được ứng dụng trong quá trình sản xuất chế biến gia vị, thực phẩm ăn liền như mì, cháo, phở, snack, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh. Tỷ lệ sử dụng dao động từ 1 -15% tùy theo nhu cầu và ứng dụng vào sản phẩm của nhà sản xuất.
