BỘT SẢ

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• Kích thước: 30 mesh
• Độ ẩm (% Max): 08 Max

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Cây sả hay còn gọi là sả chanh, củ sả, hương mao. Sả được biết đến là loại thực vật có nguồn gốc và được trồng nhiều tại các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Hầu hết các bộ phần của cây sả đều có thể sử dụng được, đặc biệt là thân gốc và lá. Cây sả được sử dụng như một vị thuốc đồng thời là gia vị quen thuộc trong đời sống. Bởi trong sả có chứa nhiều thành phần hợp chất tốt cho sức khỏe cũng như mùi thơm, hương vị cay đặc trưng. Thành phần hóa học trong sả chứa nhiều tinh dầu, hương thơm mùi chanh tự nhiên do trong sả có geraniol, citronella, citronellol, citral giúp khử trùng, khử mùi. Ngoài được ứng dụng để sản xuất tinh dầu, cây sả còn được dùng làm gia vị, khử mùi tanh trong chế biến thực phẩm.

Với nguồn nguyên liệu dồi dào trong nước, hệ thống trang thiết bị công nghệ hiện đại, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm về sả như bột sả, sả lát chất lượng. Trong đó, bột sả là một trong những sản phẩm được nhiều doanh nghiệp thực phẩm ứng dụng trong chế biến. Bột sả của Vina Aroma được chế biến hoàn toàn từ 100% sả tự nhiên, không có chất tạo màu, tạo mùi, an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm có màu trắng đến vàng sáng, hương vị đặc trưng của sả. Công ty đã áp dụng công nghệ sấy khô phức hợp, xay nghiền hiện đại giúp lưu giữ được hương vị, hợp chất tốt trong sả. Bột sả được sản xuất dưới dạng bột nên dễ dàng bảo quản và vận chuyển, thời hạn sử dụng 12 tháng, tiện lợi khi sử dụng. Môi trường bảo quản khô ráo, thoáng mát, không tiếp xúc môi trường ngoài quá lâu sẽ làm giảm chất lượng, hương vị.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Bột sả là nguyên liệu, gia vị góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Các doanh nghiệp thực phẩm ứng dụng sản phẩm trong mì ăn liền, cháo ăn liền, hạt nêm, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp, snack. Bột sả giúp doanh nghiệp tiết kiệm nguyên liệu, chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh doanh mà vẫn tạo nên sản phẩm mang hương vị tuyệt vời.