CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH: 04 ÷ 09
- Muối (% Max): 15 ÷ 24 Max
- Protein (% Max): 06 ÷ 19 Max
- Độ ẩm (% Max): 06 ÷ 08 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT
Bột hương tôm nướng là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tôm tự nhiên và những tinh chất hương được tạo ra đặc trưng của tôm nướng. Sử dụng bột hương tôm nướng trong ngành chế biến thực phẩm sẽ giúp mô phỏng mùi hương tôm nướng tự nhiên rõ ràng trong sản phẩm. Giúp doanh nghiệp tiết kiệm nguyên liệu mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Có thể nói, nhu cầu ứng dụng bột hương tôm nướng đóng vai trò quan trọng trong ngành chế biến công nghệ thực phẩm góp phần tạo nên sản phẩm tuyệt vời.
Thấu hiểu nhu cầu thị trường, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã không ngừng nghiên cứu & phát triển để cho ra sản phẩm bột hương tôm nướng chất lượng. Bột hương tôm nướng nổi bật với những ưu thế khắc phục nhược điểm của các sản phẩm thông thường khác. Vina Aroma đã đầu tư cơ sở vật chất, kết hợp công nghệ sinh học hương tự nhiên và công nghệ tạo hương tân tiến nhất để mang đến bột hương tôm nướng tuyệt hảo, vị tròn đầy. Sản phẩm sẽ làm hài lòng khách hàng về chất lượng cũng như khả năng tạo nên cảm hứng cho vị giác và khứu giác.
Đặc trưng của sản phẩm dạng bột tơi, có màu vàng cam, mùi thơm và vị đặc trưng của tôm nướng, không có mùi vị lạ. Sản phẩm ở dạng bột nên dễ dàng bảo quản, bền mùi, khả năng chịu nhiệt cao, không bị biến đổi chất trong quá trình sản xuất, an toàn sức khỏe. Thời gian sử dụng lâu dài lên đến 18 tháng trong điều kiện nhiệt độ thường, khô ráo, thoáng mát.
ỨNG DỤNG SẢN PHẨM
Bột hương tôm nướng được ứng dụng trong hạt nêm, mì ăn liền, cháo ăn liền, thực phẩm ăn liền, snack, gia vị, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh. Tỷ lệ sử dụng từ 1-15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất. Tùy theo hiệu quả mong muốn và ứng dụng sản phẩm mà công ty thực phẩm sẽ đưa vào quá trình sản xuất.
