CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH: 07 ÷ 09
- Muối (% Max): 08 ÷ 46 Max
- Protein (% Max): 06 ÷ 33 Max
- Độ ẩm (% Max): 06 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT
Nhu cầu về hương liệu, chất phụ gia, gia vị trong ngành chế biến thực phẩm ngày càng tăng trong nhiều năm trở lại đây. Bởi hương liệu được sử dụng giúp doanh nghiệp thực phẩm tiết kiệm chi phí sản xuất, lưu hương đặc trưng sản phẩm sau chế biến, mang lại hương vị tự nhiên hấp dẫn. Đáp ứng nhu cầu của thị trường, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã cho ra bột hương tôm giúp cải thiện hương vị và kết cấu của sản phẩm thực phẩm.
Sử dụng bột hương tôm của Vina Aroma giúp đẩy note mùi hương tôm tự nhiên trong thực phẩm, cấu trúc hương vị tròn dày mang đến sản phẩm thơm ngon. Sản phẩm được sản xuất dựa trên dây chuyền hiện đại, kết hợp công nghệ sinh học hương tự nhiên (ABNA) và công nghệ tạo hương hợp chất mang đến hương vị tôm hoàn hảo, giàu chất dinh dưỡng. Các nhà điều chế hương của chúng tôi có thể thiết kế bột hương tôm theo yêu cầu của khách hàng. Ưu điểm của bột hương tôm ở dạng bột tơi nên dễ bảo quản, vận chuyển, có màu hồng nhạt, mùi thơm và vị đặc trưng của tôm, không có vị lạ. Thời gian sử dụng của bột lên đến 18 tháng.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Bột hương tôm được nhà phát triển sản phẩm ứng dụng đa dạng trong sản xuất hạt nêm, mì ăn liền, cháo ăn liền, thực phẩm ăn liền, snack, gia vị, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh mang hương vị tôm. Tỷ lệ sử dụng bột hương tôm là 1 -15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất. Sản phẩm bột hương tôm giúp các công ty thực phẩm không phải mất nhiều nguyên liệu đầu vào mà vẫn tạo ra thành phẩm chất lượng.
