BỘT HƯƠNG THỊT XÔNG KHÓI

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• PH: 05 ÷ 07
• Muối (% Max): 12 ÷ 21 Max
• Protein (% Max): 12 ÷ 14 Max
• Độ ẩm (% Max): 00 ÷ 11 Max

MÔ TẢ CHI TIẾT

Thịt heo xông khói là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hàm lượng vitamin và khoáng chất bao gồm: B6, B12, niacin, thiamin, riboflavin, sắt, magie, kali, kẽm. Hương vị thịt xông khói được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm độc đáo, sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi khói, vị ngọt mặn, béo ngậy của thịt heo, mang đến cảm giác ngon miệng cho người dùng. Chính vì vậy, nhiều tập đoàn thực phẩm đã đưa hương vị thịt xông khói vào các sản phẩm của mình.

Thấu hiểu nhu cầu thị trường, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã đầu tư nghiên cứu & phát triển bột hương thịt xông khói. Sản phẩm giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm tối ưu chi phí sản xuất, tiện lợi khi sử dụng trong quá trình sản xuất. Các chuyên gia điều chế hương của Vina Aroma đã phát huy tối đa hương thơm của bột hương thịt xông khói, làm nổi bật note hương thịt heo xông khói thơm ngon, hấp dẫn. Đặc trưng của bột hương thịt xông khói ở dạng bột tơi, có màu vàng giúp công ty thực phẩm dễ dàng bảo quản và vận chuyển trong quá trình chế biến. Thời gian sử dụng lên tới 18 tháng, bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, không chiếu ánh nắng trực tiếp.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Sản phẩm bột hương thịt xông khói được ứng dụng đa dạng trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm. Các công ty thực phẩm sử dụng bột hương thịt heo xông khói trong sản xuất snack,  mì ăn liền, cháo ăn liền, xúc xích, gia vị, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh. Hương thịt xông khói trong các sản phẩm sẽ tạo nên mùi hương hấp dẫn, kích thích giác quan người dùng. Tỷ lệ sử dụng bột hương thịt xông khói là 1 – 15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất.