Với nguồn chất béo vô cùng quý giá, hàm lượng vitamin cao, protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác nhau, lòng đỏ trứng là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Đặc biệt bột lòng đỏ trứng gà khi kết hợp với sữa đặc còn tạo nên rất nhiều món ngon và bổ dưỡng. Nào, hãy mang tạp dề và vào bếp cùng chúng tôi ngay thôi.
Trứng gà hấp mật ong
Nguyên liệu
- Bột lòng đỏ trứng gà
- Sữa đặc
- Mật ong
Cách làm
- Hòa bột lòng đỏ trứng gà cùng một ít nước trong bát nhỏ.
- Thêm 2 thìa sữa đặc và 1 thìa mật ong rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Cho bát trứng vào nồi để hấp hoặc đun cách thủy trong 15 – 20 phút.
- Sau khi thấy bát trứng gà hấp sữa đặc và mật ong chín thì ăn ngay khi còn nóng, tránh để nguội vì chúng sẽ bị tanh. Ăn liên tục mỗi ngày một bát trong vòng một tuần sẽ giúp tăng cân.
Bánh sữa đặc
Nguyên liệu
- Sữa đặc
- Bột lòng đỏ trứng gà
- Bột năng
Cách làm
- Hòa bột lòng đỏ trứng với bột năng, thêm nước và đánh thành hỗn hợp lỏng
- Thêm sữa đặc vào hỗn hợp
- Cho lên chảo đảo đến khi đặc lại
- Để tủ lạnh tầm 6 tiếng là có thể thưởng thức
Bánh dứa
Nguyên liệu
- Bơ, phô mai con bò cười
- Sữa đặc, sữa tươi
- Đường, dứa, bột mì
- Bột lòng đỏ trứng gà
Cách làm
- Cho bơ, phô mai, đường vào bát đánh đều. Cho tiếp bột lòng đỏ trứng vào đánh đến hòa quyện.
- Thêm sữa tươi, sữa đặc vào hỗn hợp và tiếp tục đánh.
- Chia hỗn hợp thành 2 phần. Một phần rây bột mì sau đó dùng tay nhồi đến khi thành khối. Bọc kín khối bột, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Chia bột 12g và nhân dứa 10g mỗi bánh.
- Gói nhân vào giữa bánh và dùng dao tạo đường chéo trên bánh.
- Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút. Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.
Tham khảo: Khám phá công thức nấu bột ăn dặm cho trẻ siêu tiện lợi bằng bột lòng đỏ trứng gà
