Bạn đã quá ngán cá kho, cá rán, cá hấp,… Vậy tại sao không thử biến tấu một chút cho bữa ăn hấp dẫn hơn với món cá phi lê chiên sả nghệ. Nhờ hương vị hấp dẫn của bột sả mà hương vị của món cá được chế biến theo cách này sẽ cực tốn cơm. Và quan trọng là rất dễ làm.
Cá phi lê chiên sả nghệ – sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn
Với món cá phi lê chiên sả nghệ này các bạn có thể mua cá ở chợ về lọc thịt hoặc dùng cá phi lê đông lạnh đều được. Món ăn dễ làm này sẽ giúp bạn có ngay một bữa cơm nóng hỏi chỉ trong tích tắc vào những buổi tối bận rộn.
Phi lê là phần thịt không xương nên thời gian chiên chín rất nhanh. Thay vì phải sơ chế sả và nghệ, các bạn có thể sử dụng các loại bột sả và bột nghệ tiện dụng, hương vị 100% tự nhiên. Chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có thể thưởng thức bữa tối nóng hổi mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Công thức cá phi lê chiên sả nghệ sử dụng hỗn hợp nước sốt bao gồm bột sả, tỏi băm, bột nghệ, muối, nước mắm cùng một chút đường để cân bằng hương vị. Trước khi rán giòn, cá phi lê sẽ được phủ nhẹ một lớp bột ngô.
Cách làm cá phi lê chiên sả ớt thơm lừng với bột sả
Nguyên liệu (dành cho 3 – 5 người):
- 3 lát cá phi lê (có thể dùng cá sông hoặc hoặc cá biển đều được)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường trắng
- ¼ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa bột sả
- 1 thìa bột nghệ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- ½ chén bột ngô
Hướng dẫn chế biến món cá phi lê chiên sả ớt
- Lấy một bát nhỏ, trộn đều muối, nước mắm, đường, tiêu, bột sả, bột nghệ, tỏi băm và dầu ăn.
- Ướp cá phi lê với hỗn hợp trên ít nhất trong vòng 15 phút. Nếu có thể tốt nhất nên để qua đêm để cá ngấm trọn vẹn gia vị.
- Trước khi chiên cá, phủ 2 mặt cá phi lê bằng một lớp bột ngô mỏng.
- Sử dụng chảo chống dính lớn để rán cá. Đun nóng dầu thực vật ở nhiệt độ cao vừa. Cho cá phi lê lên áp chảo trong vòng 2 phút mỗi mặt.
- Cho cá phi lê ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo bớt dầu.
Thưởng thức cá phi lê chiên sả nghệ với cơm trắng để có được một bữa ăn trọn vẹn, đủ chất dinh dưỡng. Cá phi lê giòn sụm được ướp với bột sả vừa át mùi tanh vừa tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá phi lê sả nghệ ăn mãi không chán này.
Xem thêm:
