Tôm viên chiên không còn xa lạ với nhiều người, đây chính là món ăn vặt được các bạn trẻ yêu thích. Chinh phục món tôm viên chiên thơm ngon như mua ngoài siêu thị chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm khó quên. Lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp với vị ngọt của thịt tôm nguyên chất hòa quyện với hương thơm đậm chất hải sản từ bột tôm. Cùng bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn cực kỳ đơn giản này ngay nào.
Những nguyên liệu làm món tôm viên chiên
- 500g tôm (nên chọn tôm sú để tôm viên chiên ngon hơn)
- 2 muỗng cà phê bột tôm
- 3 muỗng cà phê bột năng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê mì chính
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 3 củ hành tím
- 15g củ sen
- ¼ củ cà rốt
Cách làm món tôm viên chiên thơm ngon không khác ngoài siêu thị bằng bột tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Xử lý tôm:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, cắt đuôi, rút phần chỉ đen trên sống lưng.
- Cho tôm vào máy xay để xay nhuyễn hoặc nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn bằng tay.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
– Cà rốt và củ sen rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm viên chiên
– Cho vào 1 bát tô sạch: tôm xay, hành tím, củ sen, cà rốt, bột năng, hạt nêm, mì chính, đường, bột tiêu, dầu hào trộn đều.
– Sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê bột tôm để gia tăng hương vị cho món ăn.
– Trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo dính.
– Để hỗn hợp ướp trong 30 phút.
Bước 3: Nặn tôm viên chiên
– Đeo bao tay, sau đó thấm một ít dầu ăn lên để khi nặn tôm không bị dính.
– Tạo hình tôm thành những viên tròn, vừa ăn. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
– Lưu ý các bạn nên nắn chặt tay để khi chiên thịt tôm không bị rã ra, viên tôm cũng ăn chắc thịt, dai ngon.
Bước 4: Chiên tôm viên
– Bắc chảo lên bếp, ước lượng dầu ăn ngập mặt tôm viên.
– Đợi đến khi dầu sôi già, thả tôm viên vào chiên, vặn lửa xuống nhỏ vừa, thỉnh thoảng đảo tôm viên để chiên được vàng đều các mặt.
– Vớt ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu để rút bớt lượng dầu ăn thừa.
Thưởng thức món tôm viên chiên kích thích vị giác với bột tôm
Tôm viên chiên ăn ngay khi nóng, chấm cùng tương ớt trộn với mayonnaise sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc đồ chua cho đỡ ngán.
Viên tôm chiên có hình thức đẹp mắt với màu vàng ruộm điểm thêm một chút màu cam của cà rốt, vỏ ngoài giòn, không bị ngấm dầu. Thịt tôm ngọt hòa cùng vị thanh của củ sen. Hương thơm quyến rũ, chuẩn vị hải sản từ bột tôm. Khi chấm cùng tương ớt cay cay và mayonnaise béo béo ăn cực nghiền.
Cách làm món tôm viên ngon vừa ngon như ngoài hàng vừa an toàn không hề khó phải không nào? Hãy cùng lưu lại công thức này và trổ tài cho người thân thưởng thức khi có dịp. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
