THẢO QUẢ

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• Kích thước:
• Độ ẩm (% Max): 13 Max

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Thảo quả là loại thực vật thuộc họ gừng, sinh trưởng chủ yếu ở miền Bắc Việt Nam với khí hậu mát mẻ. Với đặc tính thơm, vị vừa ngọt lại cay nóng, thảo quả được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại gia vị. Các chuyên gia thực phẩm đã thừa nhận, trong thảo quả chứa nhiều tinh dầu, giàu chất xơ, protein, vitamin cùng nhiều khoáng chất tốt khác cho cơ thể. Thảo quả được sử dụng để làm gia vị trong nhiều thực phẩm, đồ uống giúp tăng hương vị thơm ngon, kích thích tiêu hóa, giác quan của người thưởng thức.

Trong ngành chế biến thực phẩm, thảo quả sử dụng ở dạng bột hoặc hạt chín được sấy khô, có màu nâu đến đen, mùi vị nổi bật của thảo quả. Tại Vina Aroma, thảo quả được chế biến từ 100% thảo quả chín tự nhiên, không lẫn tạp chất, hạt chín đồng đều, an toàn sức khỏe, không có chất phụ gia, phẩm màu. Thảo quả sau quá trình phân loại, sơ chế sẽ trải qua công nghệ sấy khô phức hợp, loại bỏ thành phần nước giúp sản phẩm có thời gian sử dụng lâu dài, đồng thời dễ dàng cho việc bảo quản, vận chuyển. Sản phẩm của Vina Aroma có hạn sử dụng 8 tháng, môi trường bảo quản đơn giản, ở nhiệt độ phòng, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Quy cách đóng gói 30kg hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng.

Thảo quả được thu hoạch vào mùa đông từ tháng 10 đến tháng 12 nên sẽ tác động vào nguồn cung nguyên liệu của doanh nghiệp nếu không thu mua đúng mùa vụ. Nhằm hỗ trợ doanh nghiệp về giá thành và nguồn cung nguyên liệu ổn định, Vina Aroma đã xây dựng mô hình “Farm to Food” kết hợp chính sách “Giá nguyên năm”. Chúng tôi liên kết với các vùng nguyên liệu trồng thảo quả trên cả nước, kiểm soát chất lượng, loại bỏ hạt kém chất lượng trước khi đưa vào chế biến. Điều này giúp thảo quả thu hoạch được đồng đều về chất lượng, giá thành của sản phẩm không bị thay đổi khi khách hàng ký kết đặt hàng theo năm.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Thảo quả được ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, phở ăn liền, hạt nêm, snack, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp, đồ uống. Nhà sản xuất thực phẩm có thể xay nhỏ thảo quả thành bột để tiện dụng khi ứng dụng trong thực phẩm sẽ đem đến hương vị thơm ngon tuyệt vời.