Thịt kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm mỗi gia đình, tuy nhiên mâm cơm sẽ ngon và đậm đà hơn khi kết hợp với củ cải trắng để tăng thêm hương vị. Hãy cùng tham khảo công thức thịt kho củ cải mềm ngọt đưa cơm cùng gói gia vị thịt kho hoàn chỉnh nhé.
Nguyên liệu
- 300g thịt heo (có thể dùng thịt ba rọi hoặc thịt đùi)
- 2 củ cải trắng
- Hành tím, tỏi
- Gói gia vị kho thịt hoàn chỉnh
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về rửa sơ qua với nước, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Để thịt vào rổ cho ráo nước, tiếp đó dùng dao cắt thịt thành từng miếng nhỏ, rồi cho vào một cái tô lớn.
- Với củ cải trắng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Cách nấu thịt kho củ cải trắng đậm vị, hút cơm
- Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
- Cách kho thịt với củ cải trắng
- Cho cải trắng vào trong tô thịt cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều.
- Ướp thịt với gói gia vị thịt kho hoàn chỉnh khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt
- Bắc một cái nồi đất lên bếp ở lửa nhỏ, sau đó cho dầu ăn và đường vào, tiến hành làm nước màu. Đảo đều tay cho đường tan chảy, chuyển sang màu hơi nâu là được, thịt kho sẽ ngon mà đẹp mắt hơn khi có nước màu.
- Khi nước màu đã được rồi thì cho tỏi, hành tím và tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Tiếp theo đó cho thịt và củ cải trắng đã thấm gia vị vào, xào cho thịt săn lại.
- Thịt đã săn, cho nước lọc vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước rút bớt thấm vào thịt và củ cải thì tắt bếp.
- Nồi thịt kho củ cải trắng đã xong rồi, rắc lên trên một ít bột hạt tiêu và thưởng thức thôi.
Món thịt kho củ cải trắng sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với rau sống, dưa leo và cơm trắng đấy.
Gói gia vị thịt kho hoàn chỉnh bao gồm: đường, chất điều vị, muối, bột mắm. hương nước mắm, bột nước tương, dầu cọ, tỏi và các loại hương liệu khác… Sản phẩm gói gia vị thịt kho hoàn chỉnh thường có dạng bột ngấm cũng nhanh, giúp món ăn ngon, nhiều vị, tiết kiệm thời gian.
Chúc bạn thành công với món ăn trên nha.
