CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: > 2cm
- Độ ẩm (% Max): 08 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Với đường bờ biển trải dài, Việt Nam sở hữu nguồn hải sản tươi ngon, phong phú và đa dạng. Trong các loại hải sản cá, ghẹ, cua, bề bề… thì tôm nõn là đặc sản rất được yêu thích các tỉnh thành ven biển Việt Nam như Đà Nẵng, Hải Phòng, Quảng Ninh, Nha Trang. Tôm nõn có giá trị dinh dưỡng cao, là thực phẩm bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, với đặc tính không thể thiếu nước, không thích hợp để vận chuyển xa nên để bảo quản lâu hơn, giữ được hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng Vina Aroma đã sử dụng công nghệ sấy khô FD tiên tiến.
Sấy FD với tên tiếng Anh Freeze Drying, hay còn gọi sấy thăng hoa là một trong những công nghệ sấy hiện đại nhất trong các công nghệ sấy. Nguyên lý sấy thăng hoa sử dụng chân không và kết đông để loại bỏ nước trong nguyên liệu. Vina Aroma sử dụng sấy FD nhằm tăng thời gian sử dụng của tôm bóc nõn, đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng, độ xốp mềm, hoạt chất sinh học, cấu trúc của thực phẩm. Đặc trưng tôm nõn FD của Vina ở dạng tôm nõn nguyên con, màu hồng pha trắng, mùi thơm riêng biệt của tôm, vị ngon ngọt của hải sản. Đặc biệt, tôm nõn FD có độ hoàn nguyên cao khi ngâm trong nước sôi, mang đến món ăn sinh động. Vì vậy, tôm nõn FD được ứng dụng chủ yếu với các sản phẩm có giá trị cao. Bên cạnh đó, tôm nõn FD có hạn sử dụng lâu dài 24 tháng, giúp doanh nghiệp thực dễ dàng bảo quản và vận chuyển. Sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ phòng, môi trường khô ráo, thoáng mát.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Tôm nõn FD được ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, hạt nêm, snack góp phần tạo nên thực phẩm giàu dinh dưỡng, đầy đủ hương vị, màu sắc, an toàn sức khỏe mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
