CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 10 – 20cm
- Độ ẩm (% Max): 15 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Quế thanh là gia vị được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới, chế biến từ phần vỏ phơi khô của cây quế sau khi thu hoạch. Mùi hương của quế thơm, có vị ấm, ngọt cay do trong quế có chứa một loại tinh dầu cinnamaldehyde. Thành phần của quế khô chứa nhiều hoạt chất hữu ích cho sức khỏe như axit cinnamic, cinnamate phenolic, flavonoid cùng nhiều khoáng chất khác. Trong y học, quế thanh được sử dụng làm phương thuốc chữa bệnh, thường được kết hợp với các dược liệu khác để trị đau bụng, đau dạ dày, tiêu chảy, cảm lạnh, đau khớp… Bên cạnh đó, quế thanh còn được sử dụng phổ biến trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm tạo nên món ăn thơm ngon, bắt mắt, loại bỏ mùi không mong muốn cho sản phẩm ứng dụng.
Tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam, nguyên liệu quế thanh tự nhiên được chọn lọc từ các vùng nguyên liệu trồng quế chất lượng trên toàn quốc. Trải qua nhiều công đoạn chế biến, công nghệ sấy khô phức hợp, các chuyên gia thực phẩm của Vina Aroma đã cho ra thành phẩm quế thanh chất lượng cao. Sản phẩm được cam kết không có chất phụ gia, phẩm màu, chất tạo mùi, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Ưu điểm của quế thanh Vina Aroma là dạng miếng thanh, được sấy khô, có màu nâu, vị đặc trưng ngọt cay của quế. Quế thanh dễ bảo quản, thuận tiện cho doanh nghiệp chế biến và vận chuyển, giảm bớt công đoạn chế biến, tiết kiệm chi phí sản xuất. Sản phẩm có thể sử dụng lâu dài, hạn sử dụng trong 8 tháng, được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi sử dụng nên bảo quản ở trong hộp kín để tránh mất mùi, giảm chất lượng quế thanh.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Quế thanh được ứng dụng đa dạng trong chế biến thực phẩm, góp mặt trong nhiều công thức nấu ăn từ món mặn đến món ngọt, đồ uống. Sản phẩm được sử dụng làm nguyên liệu trong mì ăn liền, cháo ăn liền, phở ăn liền, hạt nêm, snack, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp, bánh kẹo. Quế thanh sẽ tạo nên hương vị đặc trưng, làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
