CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 20*30*3mm
- Độ ẩm (% Max): 08 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Mực là hải sản giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon với chất thịt dai giòn, đậm vị. Trong mực có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, giàu chất chống oxy hóa, là nguồn thực phẩm cung cấp các loại vitamin B2, B3, B12 cùng nhiều khoáng chất bổ dưỡng khác. Chính vì vậy, mực được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn người thưởng thức.
Để lưu giữ hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng tối ưu cho thực phẩm, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã áp dụng công nghệ sấy FD (hay còn gọi sấy thăng hoa, tiếng Anh gọi là Freeze-Drying) tiên tiến được nhiều quốc gia phát triển áp dụng. Sản phẩm mực FD có ưu điểm giữ lại được màu sắc, cấu trúc, hương vị, hoạt tính sinh học, độ xốp mềm. Đặc biệt, sau khi ngâm vào nước, sản phẩm có thể hoàn nguyên lại hình dạng, cấu trúc gần giống với nguyên liệu ban đầu.
Mực FD mang thương hiệu Vina Aroma được chế biến từ 100% mực nguyên chất, tự nhiên, không có chất phụ gia và bảo quản. Đặc điểm của sản phẩm ở dạng lát, có màu trắng đến trắng ngà, mùi thơm đặc trưng của mực, vị ngọt đậm đà. Quy trình sấy FD diễn ra trong môi trường chân không, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài lên đến 24 tháng, dễ dàng bảo quản, vận chuyển. Mực FD bảo quản ở nhiệt độ thường, điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và nhiệt trực tiếp.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Mực sấy FD được doanh nghiệp ứng dụng đa dạng trong sản xuất chế biến mì ăn liền, cháo ăn liền, thực phẩm ăn liền, hạt nêm, snack. Sản phẩm được đưa vào sản xuất trong các dòng sản phẩm cao cấp, chất lượng cao.