CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH:
- Muối (% Max): 00 Max
- Protein (% Max): 00 Max
- Độ ẩm (% Max): 0.3 – 0.5Max
MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM
Mỡ gà là một trong những chất béo động vật tốt nhất. Mỡ gà vốn là nguồn nguyên liệu cung cấp năng lượng và là dung môi giúp cho cơ thể có thể hấp thụ các dưỡng chất như vitamin A hay vitamin D. Trong số nhiều nhiều chất có nguồn gốc động vật, mỡ gà được ghi nhận là chứa nhiều axit linoleic, một loại axit béo Omega-6, với hàm lượng trong khoảng 17,9% đến 22,8%. Đặc biệt mỡ gà thúc đẩy việc hình thành và phát triển tế bào thần kinh và trí não vượt trội.
Tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam, chúng tôi đã đầu tư nghiên cứu và phát triển sản phẩm mỡ gà. Mục đích mang lại sản phẩm chất lượng, có giá trị dinh dưỡng cao, an toàn cho sức khỏe, tiện lợi khi sử dụng. Đặc trưng của mỡ gà là dạng lỏng với màu vàng, nổi bật với hương và vị của mỡ gà béo ngậy, thơm ngon. Từ nguyên liệu mỡ gà đã được chọn lọc, được sản xuất bằng công nghệ cao, Vina Aroma đã cho ra thành phẩm là mỡ đầy hấp dẫn.
Bên cạnh đó, sản phẩm ở dạng lỏng nên việc áp dụng vào các công thức sản xuất các mặt hàng thực phẩm sẽ trở nên dễ dàng và thuận tiện, cũng như tiết kiệm chi phí trong quá trình vận chuyển. So với việc bảo quản mỡ gà tươi trong thời gian ngắn thì thời gian bảo quản của mỡ gà lên đến 6 tháng khi được bảo quản ở nơi không ráo, thoáng mát.
Mỡ gà được sản xuất trên dây chuyền khép kín, hệ thống máy móc hiện đại. Nhà máy sản xuất của Vina Aroma được cấp chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm FSSC 22000 và VFA. Chúng tôi luôn đặt an toàn sức khỏe làm tiêu chí hàng đầu trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, Vina Aroma áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế trong sản xuất (ISO 9001:2015, SEDEX, FSSC 22000, HALAL) đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu châu Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản, Ả Rập.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Mỡ gà được ứng dụng đa dạng trong ngành sản xuất công nghệ thực phẩm. Sản phẩm được đưa vào sản xuất mì ăn liền, phở ở liền, cháo ăn liền, gia vị, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh… với tỉ lệ 1 – 15% giúp làm tăng hương vị hấp dẫn của món ăn.
