BỘT NGHỆ

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• Kích thước: 20 mesh | 50 mesh
• Độ ẩm (% Max): 12 Max

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Nghệ là loại cây thân thảo, được trồng phổ biến tại vùng Nam Á và Đông Nam Á. Trong nhiều món ăn châu Á, nghệ được sử dụng làm gia vị, mang lại màu sắc tươi ngon, kích thích cảm quan, tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Theo đó, thành phần hóa học quan trọng trong nghệ bao gồm 6% curcuminoid là thành phần tạo nên màu vàng cho nghệ, lượng curcumin chiếm 70-80% khối lượng cùng nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Nghệ được thu hoạch và chế biến dưới dạng bột mịn và sấy khô, được ứng dụng phổ biến nhất trong đời sống, đặc biệt trong ngành chế biến thực phẩm.

Để phục vụ nhu cầu đa dạng, phong phú trong lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm, Vina Aroma đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm bột nghệ được chế biến hoàn toàn từ 100% nghệ củ tự nhiên. Bột nghệ được sử dụng làm gia vị bởi hương thơm đặc trưng, màu vàng hấp dẫn tạo cảm quan tốt cho sản phẩm ứng dụng. Ưu điểm bột nghệ của Vina Aroma ở dạng bột, màu vàng nhạt đến vàng đậm tùy theo yêu cầu của khách hàng, hương và vị của nghệ lát đỏ, an toàn sức khỏe, không có chất tạo màu. 

Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam chú trọng ngay từ những khâu nhập nguyên liệu đầu tiên đến khâu hoàn thành sản phẩm. Củ nghệ tươi được kiểm soát chất lượng sẽ được sơ chế. Trải qua nhiều công đoạn chế biến kết hợp công nghệ sấy phức hợp, xay nghiền hiện đại Vina Aroma đã tạo nên dòng sản phẩm bột nghệ đạt chuẩn, giúp lưu giữ hương vị và chất dinh dưỡng của nghệ. Bột nghệ của chúng tôi có thời gian sử dụng lâu dài 12 tháng, dễ dàng bảo quản và vận chuyển, môi trường bảo quản nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc với môi trường ngoài làm giảm chất lượng và hương vị.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Sản phẩm được ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, hạt nêm, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp, snack. Các công ty thực phẩm dùng bột nghệ nhiều trong bột cà ri, bột ngũ vị, tạo màu cho sợi mì, các loại bánh.