CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 10 Mesh
- Độ ẩm (% Max): 10 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Nấm mèo hay còn gọi là mộc nhĩ đen, là một loại nấm có kết cấu tựa cao su, tương đối cứng và giòn. Trong tự nhiên, nấm mèo mọc thành từng cụm trên các cây gỗ mục và ẩm ướt. Còn trong nuôi trồng nông nghiệp, chúng được trồng chủ yếu từ mùn cưa của cây cao su hoặc mùn cưa của các cây gỗ tạp thân mềm, không có tinh dầu. Nấm mèo được ứng dụng đa dạng trong đời sống, thường được chế biến thành bột nấm mèo để làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm.
Tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam, các chuyên gia của chúng tôi đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm bột nấm mèo, nấm mèo sợi sấy khô được các doanh nghiệp thực phẩm đánh giá cao về chất lượng, mùi vị cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nấm mèo được công ty đưa vào chế biến được chọn lọc từ những vùng nuôi trồng uy tín tại Việt Nam, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ. Ngoài ra, toàn bộ quy trình sản xuất của công ty đều được kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế, đạt chứng chỉ ISO 9001:2015, FSSC, Sedex, HALAL, đáp ứng được yêu cầu khắt khe của các tập đoàn thực phẩm lớn trong và ngoài nước.
Bột nấm mèo của Vina Aroma được sản xuất từ 100% nguyên liệu tự nhiên, không lẫn tạp chất, không sử dụng chất phụ gia, an toàn sức khỏe người dùng. Sản phẩm có dạng bột thô, màu nâu xám đến đen, mùi và vị đặc trưng của nấm mèo. So với nấm mèo tươi, bột nấm mèo có thời hạn sử dụng lâu hơn, dễ dàng bảo quản và vận chuyển. Môi trường bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Sản phẩm được ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, hạt nêm, snack, đồ chay, các loại soup, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp. Vị umami tự nhiên của bột nấm mèo tạo nên vị ngon ngọt và sức hấp dẫn cho sản phẩm ứng dụng.
