CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

PH: 05 ÷ 06
Muối (% Max): 10 Max
Protein (% Max): 05 Max
Độ ẩm (% Max): 06 Max

MÔ TẢ CHI TIẾT

Ẩm thực Việt Nam được biết đến với sự tinh tế qua việc kết hợp uyển chuyển giữa các nguyên liệu, gia vị để tạo nên những món ăn giàu dinh dưỡng. Dù chỉ kết hợp những nguyên liệu đơn giản giữa thịt gà và lá chanh cũng đã tạo nên món ăn hấp dẫn, truyền thống, tăng thêm vị ngon cho món thịt gà.

Thịt gà là một trong những thực phẩm giàu protein được tiêu thụ phổ biến nhất. Chỉ với khoảng 85 gram ức gà nướng, không da sẽ cung cấp cho bạn khoảng 27 gram protein và 140 calo. Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn thịt gà theo chế độ ăn giàu protein có thể giúp bạn giảm cân.

Theo khoa học, lá chanh chứa một lượng tinh dầu thơm có tác dụng sát khuẩn mà lá cam, lá bưởi không có. Theo Đông y, lá chanh có tính ôn, tác dụng hòa đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm. Mùi hương của tinh dầu trong lá chanh sẽ khiến người ăn cảm thấy vui vẻ, sảng khoái. Hơn nữa, lá chanh chứa các chất có khả năng chống lại vi khuẩn, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nhờ có lá chanh, món thịt gà không chỉ tăng thêm hương và vị mà còn trở thành bài thuốc quý giúp phòng chữa bệnh hiệu quả.

Để lưu giữ được sự tinh túy trong ẩm thực Việt, cũng như tạo nên sự khác biệt trong thưởng thức thực phẩm, các chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và gia vị của Vina Aroma đã cho ra đời bột hương gà lá chanh. Giúp giữ nguyên được hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt gà và lá chanh. Sản phẩm ở dạng bột tơi, màu vàng giúp việc bảo quản trở nên dễ dàng hơn, thời gian bảo quản lâu hơn khi ở dạng lỏng lên đến 18 tháng.

ỨNG DỤNG SẢN PHẨM

Sản phẩm bột hương gà lá chanh được đưa vào sản xuất thực phẩm ăn liền, hạt nêm, snack, gia vị, đồ hộp đông lạnh. Bột hương gà lá chanh được sử dụng theo tỷ lệ 1 – 15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất giúp tạo ra các sản phẩm mang đậm hương vị gà lá chanh đầy hấp dẫn.