CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

PH:
Muối (% Max): 00 Max
Protein (% Max): 00 Max
Độ ẩm (% Max): 12 Max

MÔ TẢ CHI TIẾT

Quê hương của đậu nành (đậu/đỗ tương) là Đông Nam Châu Á, loại hạt giàu hàm lượng chất đạm protein. Trong hạt đậu nành có các thành phần hoá học sau Protein (40%), lipid (12-25%), glucid (10-15%); có các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S; các vitamin A, B1, B2, D, E, F; các enzyme, sáp, nhựa, cellulose.

Trong đậu tương có các acid amin cơ bản isoleucin, leucin, lysin, metionin, phenylalanin, tryptophan, valin. Ngoài ra, đậu tương được coi là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chứa một lượng đáng kể các amino acid không thay thế cần thiết cho cơ thể.

Sản phẩm từ cây đậu nành được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, và sữa đậu nành. Cũng vì thế nhu cầu ứng dụng hương đậu nành trong nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau được tìm kiếm phổ biến. Đó cũng là lý do, Bột Hương đậu nành của Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam, được nghiên cứu thành công và đưa ra ngoài thị trường được nhiều nhà sản xuất chế biến thực phẩm chào đón.

Quy trình sản xuất Bột Hương Đậu Nành, được Vina Aroma kiểm soát nghiêm ngặt ngay từ nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất công nghệ cao phức hợp, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng từ đậu nành. Sản phẩm bột hương đậu nành kích thích cảm quan, làm sản phẩm hấp dẫn hơn, không ảnh hưởng đến trạng thái hay màu sắc của thực phẩm sử dụng, không chứa các chất tạo màu nhân tạo, an toàn khi sử dụng, tiết kiệm chi phí sản xuất sản phẩm. Không thể phủ nhận khi đưa bột hương đậu nành vào các món ăn hoặc đồ uống, bạn sẽ hoàn toàn cảm nhận được hương vị tự nhiên, thơm ngậy làm dậy lên mùi thơm đặc trưng.

Với quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín, công nghệ tiên tiến, đủ tiêu chuẩn đạt chuẩn VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL, những sản phẩm của Vina Aroma vẫn luôn được ưa chuộng tại thị trường trong nước và quốc tế.

Bảo quản: Nhiệt độ thường, nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Bột hương đậu nành là một sản phẩm quan trọng trong ngành công nghệ thực phẩm. Bột hương đậu nành được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm như hỗ trợ tăng thêm hương vị cho một số loại dùng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, nước hoa quả, kem đánh răng, thạch hoa quả, trà sữa.