CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 20 mesh | 30 mesh | 40 mesh
- Độ ẩm (% Max): 08 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Gừng là gia vị thông dụng được sử dụng trong nhiều món tại các quốc gia trên thế giới. Bên cạnh đó, gừng cũng là dược liệu quý có tác dụng hạ nhiệt, giảm đau, giảm ho, chống viêm, kích thích tiêu hóa. Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100g gừng bao gồm: 0,8g lipid, 18g cacbonhydrat, 1,8g protein cùng nhiều các khoáng chất, vitamin có lợi cho sức khỏe, cung cấp 79 kcal năng lượng cho cơ thể. Nhận thấy được những công dụng mà gừng mang lại, nhiều công ty thực phẩm đã ứng dụng gừng vào sản xuất nhằm phục vụ đời sống hiện đại.
Tuy nhiên, sử dụng gừng tươi trong chế biến thực phẩm sẽ gặp những bất cập. Bởi gừng được trồng theo mùa vụ nên không thể cung cấp nguyên liệu tươi quanh năm (gừng được trồng vào đầu xuân tháng 1, tháng 2 hoặc cuối vụ xuân tháng 4, tháng 5 và thu hoạch vào khoảng tháng 10, tháng 11, tháng 12). Việc thu hoạch cũng như canh tác gừng tại Việt Nam vẫn theo cách truyền thống, chất lượng gừng sau khi thu hoạch cũng không được kiểm soát chặt chẽ sẽ làm mất ổn định nguồn cung nguyên liệu cho các công ty thực phẩm. Hệ quả nhiều doanh nghiệp thực phẩm sẽ không hoạt động hiệu quả, ảnh hưởng dây chuyền sản xuất.
Thấu hiểu những khó khăn mà các tập đoàn thực phẩm gặp phải, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã cung cấp và sản xuất bột gừng chất lượng, đạt chuẩn. Tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào trong nước, hệ thống trang thiết bị công nghệ hiện đại, áp dụng tiêu chuẩn chất lượng quốc tế trong sản xuất (ISO 9001:2015, SEDEX, HALAL, FSSC22000) cùng chuỗi cung ứng khép kín “Farm to Food”, Vina Aroma tự tin là đối tác chiến lược uy tín cung cấp gia vị & nông sản, hương liệu chất phụ gia hàng đầu. Bột gừng của Vina Aroma được chế biến từ 100% gừng củ tự nhiên giúp giữ lại chất dinh dưỡng, hương vị, màu sắc thơm ngon của củ gừng. Sản phẩm có dạng bột, màu vàng nhạt đến vàng đậm tự nhiên, mùi và vị đặc trưng của gừng, không có chất tạo màu thực phẩm, an toàn sức khỏe. Thời gian sử dụng lâu dài 12 tháng, dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Trong ngành chế biến thực phẩm, bột gừng được ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, hạt nêm, snack, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp. Sử dụng bột gừng trong chế biến thực phẩm góp phần tạo nên những món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
