CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- Kích thước: 7 – 8mm
- Độ ẩm (% Max): 08 Max
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Bắp cải là một loại cây thân thảo thuộc họ Cải, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Do điều kiện sinh trưởng của cải bắp thích hợp với những vùng núi cao hoặc nơi có mùa đông lạnh, nên tại Việt Nam chúng được trồng chủ yếu trong vụ Đông Xuân ở các tỉnh miền Bắc, Bắc Trung Bộ. Bắp cải trồng đúng vụ sẽ cho năng suất và chất lượng tốt nhất, lá mềm và cuộn chặt, khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt.
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của doanh nghiệp chế biến thực phẩm, các chuyên gia của Công ty Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm bắp cải lát sấy khô, bột bắp cải. Tại nhà máy của VN Aroma, bắp cải được chế biến trên dây chuyền công nghệ sấy, thái cắt hiện đại để tạo ra sản phẩm bắp cải lát sấy khô thơm ngon, hấp dẫn. Sản phẩm được chế biến 100% từ nguyên liệu tươi, không chất phụ gia, chất tạo màu, tạo mùi mà vẫn giữ được vị ngọt và màu sắc đặc trưng của cải bắp. Ngoài vị ngọt thanh, trong bắp cải lát còn chứa các chất dinh dưỡng và chất khoáng tốt cho cơ thể như Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, folate, mangan, canxi, sắt, magie, phốt pho và kali. Sản phẩm có dạng lát, màu vàng nhạt đến xanh tươi, không bị vụn nát và dễ hoàn nguyên trong nước sôi. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 12 tháng, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Với tâm huyết dành cho ngành công nghiệp thực phẩm, Vina Aroma không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến công nghệ sản xuất để đem đến trải nghiệm sản phẩm, dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Công ty thực hiện mô hình chuỗi cung ứng khép kín “Farm to Food” kiểm soát chất lượng từ khâu chọn giống, gieo trồng đến khi chế biến thành phẩm, nhằm cung ứng nguồn sản phẩm sạch và an toàn nhất cho các doanh nghiệp.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, bắp cải lát được ứng dụng nhiều trong mì ăn liền, cháo ăn liền, hạt nêm, snack, bánh mặn…. Sử dụng bắp cải lát tạo nên hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
