CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

PH:
Muối (% Max): 00 Max
Protein (% Max): 00 Max
Độ ẩm (% Max): 00 Max

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Thịt cua được đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị cao, không chỉ ở thành phần dinh dưỡng mà còn ở hương vị mềm mại, tinh tế và ngọt ngào. Chính vì vậy, nhiều công ty thực phẩm đã ứng dụng đưa hương cua vào trong từng sản phẩm, tạo nên món ăn hấp dẫn cho người dùng.

Để phục vụ nhu cầu của các doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm hương cua chất lượng. Sản phẩm được thiết kế dựa trên mùi cơ bản của hương cua tươi ngon, mang đậm mùi vị tinh tế, thơm ngon của thịt cua. Công ty áp dụng Công nghệ sinh học hương tự nhiên kết hợp Công nghệ tạo hương tân tiến hiện đại, trải qua nhiều công đoạn chế biến phức hợp để tạo nên hương cua hoàn hảo. Hương cua của Vina Aroma ở dạng lỏng, đồng nhất, màu vàng sáng, mùi thơm đặc trưng của cua. Thời gian sử dụng lên đến 18 tháng, dễ dàng bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường, môi trường khô ráo, thoáng mát.

Sử dụng hương cua trong chế biến thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp thực phẩm giảm thiểu chi phí nguyên liệu, tinh giản quy trình sản xuất, sử dụng tiện dụng. Chỉ vài giọt hương cua, nhà phát triển sản phẩm đã có thể tạo nên nhiều sản phẩm thơm ngon hương cua.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Hương cua được ứng dụng đa dạng trong thực phẩm ăn liền chế biến sẵn như mì ăn liền, bánh đa, cháo ăn liền, snack, gia vị tẩm ướp, đồ hộp, xúc xích, bánh kẹo. Đặc biệt sản phẩm snack, bánh đa cua trên thị trường được nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị cua hấp dẫn. Tỷ lệ sử dụng là 0.2 – 5% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất.