CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

PH:
Muối (% Max): 00 Max
Protein (% Max): 00 Max
Độ ẩm (% Max): 00 Max

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Hương mực ngày càng được sử dụng phổ biến và trở thành một hương liệu cần thiết trong ngành chế biến thực phẩm. Sản phẩm được Vina Aroma sản xuất dựa trên mùi vị cơ bản từ mực tươi hoặc mực khô. Hương mực được các doanh nghiệp thực phẩm ứng dụng nhằm định hướng mùi hương của sản phẩm rõ ràng hơn, tạo sự hấp dẫn, bền mùi mà không phải sử dụng nhiều nguồn nguyên liệu. Sản phẩm hương mực ở dạng lỏng, đồng nhất, màu vàng tươi, mùi thơm đặc trưng của mực, không có vị lạ. Các nhà điều chế hương, chuyên gia thực phẩm đã nghiên cứu, nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa giá thành, loại bỏ những nhược điểm mà sản phẩm thông thường khác gặp phải.

Sản phẩm hương mực của Vina Aroma nổi bật với note hương mực đậm đà, hạn chế bay mùi, bền với nhiệt và ánh sáng, dễ bảo quản và sử dụng tiện lợi. Thời gian sử dụng lâu dài 18 tháng, môi trường bảo quản khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Công ty áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế, áp dụng công nghệ tạo hương và công nghệ sinh học hương tự nhiên để tạo nên hương liệu chất lượng. Vina Aroma đã được cấp chứng chỉ VFA do Cục An toàn thực phẩm Việt Nam cấp phép, ISO 9001:2015, SEDEX, FSSC22000, HALAL giúp chinh phục được nhiều thị trường nước ngoài khó tính châu Âu, Nhật Bản, Mỹ, các nước Hồi giáo.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Hương mực là nguyên liệu thiết yếu trong sản xuất mì ăn liền, đồ ăn nhẹ, thực phẩm chế biến sẵn, gia vị tẩm ướp, đồ hộp, xúc xích, snack, bánh kẹo. Mùi hương mực được đưa vào trong thực phẩm làm tăng thêm mỹ vị, kích thích giác quan người dùng, tạo nên món ăn hấp dẫn. Tùy theo ứng dụng của sản phẩm và hiệu quả mong muốn của công ty chế biến mà tỷ lệ sử dụng là 0.2 – 5%.