CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH:
- Muối (% Max): 00 Max
- Protein (% Max): 00 Max
- Độ ẩm (% Max): 00 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT
Trong ngành chế biến thực phẩm, hương bò là một trong những hương liệu, chất phụ gia được sử dụng phổ biến. Ưu điểm khi sử dụng hương bò trong sản xuất, bền mùi theo thời gian, có thể chịu được nhiệt độ cao và hoàn toàn an toàn trong chế biến thực phẩm.
Dựa trên công nghệ sinh học hương tự nhiên (ABNA) và công nghệ hương liệu hợp chất, công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã tạo nên hương bò thơm ngon tuyệt hảo. Sản phẩm được các nhà điều chế hương thực phẩm nghiên cứu và phát triển nghiêm ngặt trong phòng thí nghiệm trước khi cung cấp đến khách hàng. Đặc trưng hương bò của Vina Aroma có màu vàng sáng, ở dạng lỏng, nổi bật với hương vị thịt bò. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng hương bò sẽ giúp tăng cường mùi hương thịt bò tự nhiên, kích thích giác quan, giá trị cảm quan trong thực phẩm. Sản phẩm được bảo quản trong nhiệt độ phòng, môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Thời gian sử dụng trong vòng 18 tháng.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Sản phẩm hương bò được ứng dụng đa dạng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, đặc biệt trong các sản phẩm chế biến sẵn. Hương bò được đưa vào sản xuất mì ăn liền, gia vị tẩm ướp, snack, xúc xích, bánh kẹo tạo nên hương vị bò đặc trưng thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác. Tỷ lệ sử dụng hương bò trong tổng nguyên liệu sản xuất là 0.2 – 5%.
