CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH:
- Muối (% Max): 00 Max
- Protein (% Max): 00 Max
- Độ ẩm (% Max): 0.5Max
MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM
Với kinh nghiệm 20 năm trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển sản phẩm hương liệu thực phẩm, Vina Aroma đã phát triển và sản xuất sản phẩm mỡ bò đạt chuẩn VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL…
Lớp mỡ có màu vàng của bò là một điểm đặc biệt và giàu chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Màu mỡ đại diện cho chức năng của một loại vitamin có trong chế độ ăn của bò và thành phần quan trọng làm cho chất béo thịt bò ăn cỏ có màu vàng thay vì màu trắng là beta-carotene. Beta-carotene là chất béo hòa tan. Khi những con bò tiêu thụ thực phẩm giàu beta-carotene, chất này sẽ được lưu trữ trong chất béo của chúng. Beta-carotene là một dạng Vitamin A tự nhiên – một chất dinh dưỡng thiết yếu – mà cơ thể có thể chuyển đổi thành Vitamin A khi cần thiết. Beta-carotene là một sắc tố thực vật tự nhiên và cũng là một chất chống oxy hóa quan trọng để bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do.
Quy trình sản xuất mỡ bò được Vina Aroma kiểm soát nghiêm ngặt ngay từ nguyên liệu đầu vào và nhiều quy trình sản xuất phức hợp ở nhiệt độ cao, áp suất cao để loại bỏ những vi sinh vật (gây hại) nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và lượng chất dinh dưỡng từ mỡ bò. Sản phẩm dạng lỏng, màu trắng tới vàng, mùi thơm đặc trưng của mỡ bò, không chứa các chất tạo màu nhân tạo, an toàn khi sử dụng. Bên cạnh đó, sản phẩm ở dạng lỏng nên việc áp dụng vào các công thức sản xuất các mặt hàng thực phẩm sẽ trở nên dễ dàng và thuận tiện, cũng như tiết kiệm chi phí trong quá trình vận chuyển.
ỨNG DỤNG SẢN PHẨM
Sản phẩm được ứng dụng trong hạt nêm mì ăn liền, cháo ăn liền, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, tỷ lệ sử dụng 1 – 15% tùy vào nhu cầu của nhà sản xuất.
