HƯƠNG XOÀI

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• PH: /
• Muối (% Max): /
• Protein (% Max): /
• Độ ẩm (% Max): /

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Hương vị của xoài rất phong phú và phức tạp chứa đựng nhiều lớp hương vị nhỏ khác nhau. Hai hợp chất quan trọng tạo nên mùi hương đặc trưng của xoài là: 

• Furaneol với nốt hương mang mùi thơm dâu tây ngọt ngào khi nó ở dạng loãng. 
• Hợp chất hương 3-carene cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong xoài. Hợp chất này là hỗn hợp hương với nốt hương ngọt ngào của thông, gỗ và cay nồng của tuyết tùng.

Điều thú vị là khi nhắc tới xoài đó là loại quả này có thể dễ dàng kết hợp được với nhiều món ăn khác nhau. Từ món salad hay tráng miệng, thậm chí thêm vào các món ăn mặn. Bạn cũng có thể dùng xoài làm các món tráng miệng thơm ngon đầy màu sắc.

Dựa vào nhu cầu của thị trường, VN AROMA đã tạo ra được sản phẩm hương xoài dạng lỏng, đồng nhất, màu vàng sáng, mùi thơm đặc trưng của trái xoài tươi, không có mùi vị lạ.

VN Aroma là đối tác nghiên cứu và phát triển hương liệu, gia vị và phụ gia thực phẩm của nhiều công ty, tập đoàn lớn trên thế giới. Sản phẩm của Công ty TNHH Hương liệu thực phẩm Việt Nam đã xuất khẩu sang nhiều thị trường “khó tính” như Nhật Bản, Mỹ, Châu  Âu. Sản phẩm hương xoài của Công ty TNHH Hương liệu thực phẩm Việt Nam với quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín, công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đạt được các chứng nhận như VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL. 

Bảo quản: Nhiệt độ thường, nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.  

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Hương xoài được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm giúp hỗ trợ tăng thêm hương vị cho một số sản phẩm như snack, nước giải khát, bánh kẹo, nước sốt… Tỷ lệ sử dụng 0.2 – 5% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất.