HƯƠNG GỪNG

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• PH: /
• Muối (% Max): /
• Protein (% Max): /
• Độ ẩm (% Max): /

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Trong nền ẩm thực của thế giới, gừng từ lâu đã được sử dụng để làm gia vị, nguyên liệu nấu ăn mang đến những hương vị thơm ngon tuyệt vời. Đặc biệt, trong ngành chế biến thực phẩm, gừng là hương vị không thể thiếu, đóng vai trò quan trọng tạo nên sự hoàn thiện cho sản phẩm. Theo xu hướng phát triển của ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã phát triển sản phẩm hương gừng. Đây là sản phẩm được các nhà điều chế hương của chúng tôi nghiên cứu dựa trên Công nghệ tạo hương kết hợp Công nghệ sinh học hương tự nhiên tân tiến nhất. Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt, luôn đặt tiêu chí an toàn  thực phẩm lên hàng đầu.

Hương gừng của Vina Aroma được điều chế ở dạng lỏng, đồng nhất, có màu vàng sáng, mùi thơm đặc trưng của gừng, không có mùi vị lạ. Nhờ các phân tử tinh dầu li ti được khuếch tán đều trong sản phẩm sẽ giúp định hướng mùi hương gừng của sản phẩm rõ ràng hơn. Các nhà điều chế của chúng tôi đã khắc phục được những nhược điểm mà hương thông thường gặp phải. Sản phẩm của công ty được cải thiện, nâng cao độ bền đối với nhiệt và ánh sáng, hạn chế bay mùi, cấu trúc hương dày. Thời gian sử dụng lâu dài 18 tháng, bảo quản ở nhiệt độ thường, môi trường thoáng mát, khô ráo, không chiếu ánh nắng trực tiếp.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Sản phẩm được ứng dụng trong hạt nêm, giò chả, gia vị tẩm ướp, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, bánh kẹo, đặc biệt trong các thực phẩm chay. Tỷ lệ sử dụng từ 0.2 – 5% tùy theo ứng dụng sản phẩm và hiệu quả mong muốn của nhà sản xuất.