BỘT NGAO

CHỈ TIÊU KỸ THUẬT

• PH: 06 ÷ 08
• Muối (% Max): 05 ÷ 14 Max
• Protein (% Max): 03 ÷ 13 Max
• Độ ẩm (% Max): 06 Max

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Ở Việt Nam, họ ngao có khoảng 40 loài, phân bố rộng ở vùng ven biển phía Bắc trải dài vùng ven biển phía Nam. Đây là những loài có giá trị kinh tế và đang được người dân địa phương tiến hành nuôi với số lượng nhiều ở diện tích lớn.

Thành phần chủ yếu của thịt ngao chủ yếu là protein 10,8%; lipid 1,6%; carbuahydrat 4,65%; calcium, sắt, phosphor, vitamin A, B1, B2, PP… Thịt ngao Đông y gọi là xa ngao nhục, tính hàn, vị ngọt mặn, không độc, có công năng giải độc, tiêu khát, tư âm, lợi thủy, hóa đờm, chủ trị chứng ho nhiều đờm, loét dạ dày hành tá tràng, băng huyết, bỏng, trĩ.

Với những công dụng và hương vị tuyệt vời như vậy, thịt ngao trở thành sản phẩm được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn ở thị trường thế giới. Để quá trình bảo quản và vận chuyển dễ dàng hơn, tiện dụng khi ứng dụng vào sản xuất, Vina Aroma đã cho ra mắt sản phẩm bột ngao chiết xuất từ thịt ngao tự nhiên. Thời gian sử dụng trong 8 tháng, bảo quản trong điều kiện nhiệt độ phòng, khô ráo, thoáng mát.

Quy trình sản xuất Bột ngao, được VN Aroma kiểm soát nghiêm ngặt ngay từ nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất công nghệ cao phức hợp, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và đầy đủ giá trị dinh dưỡng từ ngao. Công ty TNHH Hương liệu thực phẩm Việt Nam đặt phương châm an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, Vina Aroma áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế trong sản xuất (ISO 9001:2015, SEDEX, FSSC 22000, HALAL) đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu châu  Âu, Bắc  Mỹ, Nhật Bản, Ả Rập.

ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Sản phẩm bột ngao của Vina Aroma được nhà phát triển sản phẩm ứng dụng đa dạng trong hạt nêm, mì ăn liền, cháo ăn liền, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh. Tùy theo ứng dụng sản phẩm, yêu cầu nhà sản xuất mà tỷ lệ sử dụng là 1 -15%.