CHỈ TIÊU KỸ THUẬT
- PH: 05 ÷ 08
- Salt (% Max): 05 ÷ 38 Max
- Protein (% Max): 05 ÷ 26 Max
- Độ ẩm (% Max): 06 ÷ 08 Max
MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM
So với 17,5% lượng tiêu thụ thịt gia cầm và chỉ 9,2% các loại thịt khác thì lượng tiêu thụ thịt heo tại Việt Nam lên tới 73,3 %. Thịt heo chứa hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh. Trong 100g thịt heo có chứa 27g protein, natri 62mg, kali 423mg, magie 28mg, cung cấp 242 kcal cho cơ thể. Đặc biệt, thịt lợn giàu thiamin, selenium, kẽm, đóng vai trò quan trọng cho sự tăng trưởng, hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Các sản phẩm có thành phần chiết xuất thịt heo cũng là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Nắm bắt được nhu cầu về chiết xuất bột thịt heo ngày một tăng cao này, Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam đã nghiên cứu thành công và đưa ra thị trường dòng sản phẩm bột thịt heo.
Ưu điểm của bột thịt heo của Vina Aroma có màu vàng, ở dạng bột tơi nên dễ dàng bảo quản trong điều kiện thường, thời gian bảo quản lâu dài 18 tháng, dậy mùi hương đặc trưng của thịt heo khi đưa vào chế biến thực phẩm, giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng từ thịt heo tươi. Sản phẩm được ứng dụng đa dạng, tiện dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm.
Các sản phẩm chiết xuất cũng như hương liệu, gia vị & nông sản của Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam được áp dụng các tiêu chuẩn khắt khe của quốc tế, được cấp giấy chứng nhận VFA, SEDEX, FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL đáp ứng yêu cầu của nhiều tập đoàn thực phẩm uy tín trong và ngoài nước.
ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM
Bột thịt heo được ứng dụng trong quá trình sản xuất chế biến gia vị, thực phẩm ăn liền như mì, cháo, phở, snack, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh. Tỷ lệ sử dụng dao động từ 1 -15% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất.
