Trong những ngày hè nóng nực, việc được thưởng thức một bát canh tôm thanh ngọt thật tuyệt vời. Thay vì sử dụng tôm tươi, các bếp ăn công nghiệp có thể lựa chọn gia vị bột tôm tiện dụng. Bột tôm với thành phần thịt tôm tươi chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người những bát canh thơm ngon với hương vị tự nhiên, không kém phần hấp dẫn.
Canh cải xoong nấu bột tôm
- Nguyên liệu:
1 mớ cải xoong
Bột tôm
Hạt nêm, đường, muối, hành
- Chế biến:
– Cải xoong nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
– Phi thơm hành, cho nước vào đun sôi với bột tôm.
– Cho cải xoong vào nồi.
– Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Canh cải xoong có vị ngọt từ bột tôm, vị mát của rau. Tuy không cầu kỳ nhưng đây chính là món canh số 1 trong những ngày hè.
Canh rau dền với bột tôm
- Nguyên liệu:
1 mớ rau dền
Bột tôm
Hạt nêm, đường, muối
- Chế biến:
– Cải dền nhặt bỏ rễ, cọng già rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
– Phi thơm hành.
– Đun sôi nước, cho vài thìa bột tôm vào khuấy đều.
– Cho rau dền vào nồi.
– Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Không nên đậy nắp để rau tránh làm rau bị thâm đen.
Canh chua bột tôm
- Nguyên liệu:
Bột tôm
3 trái đậu bắp
½ cây bạc hà
1 quả cà chua
¼ quả dứa
10g ngò gai
1g rau ngổ
20g giá
5g me chua
5g tỏi băm
Me khô
- Chế biến:
– Sơ chế rau củ: Bạc hà lột vỏ, đậu bắp cắt xéo, cà chua thái múi, dứa cắt miếng vừa ăn, rau thơm xắt nhỏ.
– Phi thơm tỏi, cho 1 lít nước. Sau khi nước sôi cho bột tôm vào, nêm nếm gia vị.
– Cho cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà vào rồi nêm lai cho vừa ăn.
– Rau củ chín tới thì tắt bếp. Cho giá và rau thơm vào.
Với món canh chua này các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm kết hợp cùng với vị chua của dứa và cà chua, rau củ thanh mát rất hợp để ăn với cơm nóng hoặc bún.
Canh bầu nấu bột tôm
- Nguyên liệu:
1 quả bầu nhỏ
Tỏi băm
Hành lá thái nhỏ
Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
- Chế biến:
– Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi.
– Cho nước vào đun sôi cùng vài thìa bột tôm.
– Cho bầu vào để lửa nhỏ khoảng 5 phút.
– Nêm nếm gia vị vừa miệng.
– Cho nồi canh sôi liu riu vài giây nữa. Tắt bếp rắc hành và tiêu.
Một bát canh bầu nấu với bột tôm đơn giản, hấp dẫn để thưởng thức trong những lúc mệt mỏi.
Xem thêm:
